Besteckmesser vom Profi schärfen lassen


Besteck- und Tafelmesser gehören mit Sicherheit zu den am häufigsten genutzten Esswerkzeugen und sind in fast jedem Besteckkasten, meist in verschiedenen Ausführungen, vertreten. Gewöhnlich unterscheidet man zwischen fünf verschiedenen Messerarten: dem gewöhnlichen Besteckmesser, dem Menümesser, dem Fischmesser sowie dem Steak- und Dessertmesser. Das Design der Messer richtet sich dabei in der Regel nach der Art bzw. dem Verwendungszweck. Doch eins haben die meisten Besteckmesser gemeinsam – den charakteristischen Wellenschliff. Die kleine Zahnung reicht dabei von der Spitze in etwa bis zur Mitte der Schneide. Der Wellenschliff sorgt nicht nur dafür, dass sich die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit gut schneiden lassen, sondern auch, dass das Messer auf Porzellan länger scharf bleibt als ein Messer mit glatter Schneide. Denn die eigentliche Schneide wird durch die Zahnung geschützt. Doch mit der Zeit wir auch die schärfste Schneide stumpf und die Besteckmesser müssen nachgeschärft werden.

Besteckmesser vom Profi schärfen lassen

Wie bekommt man Besteckmesser trotz des Wellenschliffs richtig scharf?

Messer mit glatter Schneide kann man auch zu Hause bis zu einem gewissen Grad nachschärfen, dies ist bei Besteckmessern mit Wellenschliff jedoch nicht möglich, da zum Schärfen spezielles Werkzeug benötigt wird. Diese Werkzeuge erfordern umfassende Investitionen, sodass auch nicht jeder Schleifbetrieb Besteckmesser schleifen kann. Die zweite Schwierigkeit ist, dass das Schleifen von Besteckmessern immer auch ein Kompromiss aus Schärfe und Optik ist, denn Besteckmesser müssen nicht nur scharf sein, sondern müssen auch gut aussehen.

Wir machen Ihre Besteckmesser wieder scharf

Der Wellenschliff fordert höchste Präzision. Wenn Sie Ihre Besteckmesser bei uns schärfen lassen, können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre Messer anschließend nicht nur optisch ansprechend aussehen, sondern auch wieder einwandfrei schneiden. Sollte das Besteckmesser leicht verkratzt sein, so polieren wir in der Regel die Kratzer aus dem Metall heraus. Haben Sie einen besonderen Wunsch bezüglich des Wellenschliffs? Lassen Sie uns dies wissen.

Natürlich kommt der Wellenschliff nicht nur bei Besteck- bzw. Tafelmessern zum Einsatz, sondern auch bei Steak- oder Brotmessern. Auch diese Messer bekommen wir im Handumdrehen wieder scharf. Fordern Sie einfach unseren Messer-Schärfservice an.